2015-04-02

Жареная грудинка с маринованным луком

Вам потребуется:

- три репчатые луковицы (средние);
- грудинка (жирная) - примерно 550 - 600 грамм;
- вино красное (сухое) - 120 мл;
- соль;
- вода - около 60 мл;
- на любителей - перец черный;
- сахарный песок - около 25 - 30 грамм;
- масло растительное;
- свежий укроп - на вкус;
- винный уксус - 30 мл.


Приготовление:

Луковицы почистите и порежьте средненькими колечками.

После этого порезанный лук сложите в небольшую чашечку, влейте красное вино с винным уксусом и хорошенько перемешайте.

Оставьте лук минут на тридцать, мариноваться.

Грудинку порежьте небольшими пластинками и обжарьте на масле в сковороде со всех сторон до равномерной золотистости.

Обжаривайте грудинку на сильном огне минут шесть.

По вкусу грудинку подсолите, приправьте перцем и влейте немножко воды.

Затем сковороду прикройте крышечкой и тушите на очень маленьком огне в пределах десяти минут.

Далее добавьте замаринованный лук прямо с маринадом и сахарный песок.

Обжаривайте грудинку с луком на сильном огне до выпаривания жидкости буквально минут пять - семь.

Жареную грудинку с ароматным луком чуть остудите, выложите на красивое блюдо и присыпьте щедро укропом.

Приятного аппетита!

Источник



Все новости>>